Betydelsen av den tillämpliga miljön i livsmedelskvalitet CMC

Natriumkarboximetylcellulosa kan inte spela sin goda effekt i alla miljöer och natrium CMC Har också vissa krav för att använda miljön. Om den tillämpas i rätt miljö blir effekten bättre. Å andra sidan, om miljön inte är lämplig, karboximetylcellulosa Effekt kan inte bevaras på länge och det kan orsaka försämring. Detta visar miljöns betydelse, så i vilken miljö ska denna produkt tillämpas?

Först och främst är det nödvändigt att överväga den syra-basmiljön som är lämplig för livsmedelsgrad CMC . Det kan inte användas i starka syralösningar, inte heller i lösliga järnsaltlösningar eller andra metalllösningar. I denna miljö förekommer ofta nederbörd och den kommer att hindra den normala framsteget med efterföljande reaktioner. Kostnaden och tiden för att rensa upp insättningar är oacceptabla, så insättningar bör undvikas. Reaktionen av CMC med gelatin kommer att bilda koacervat, och detta fenomen kommer också att inträffa när det reagerar med pektin. CMC reagerar med kollagen för att bilda ett komplex, vilket kommer att främja utfällningen av positivt laddade proteiner.

Regelbunden CMC-kemikalie kan inte användas i en högkoncentrationssaltlösningsmiljö, och normal CMC är benägen att utspädning vid höga temperaturer. De flesta av den konventionella natriumkarboximetylcellulosa kommer att ha detta fenomen förutom speciellt behandlad CMC (såsom CMC med en hög grad av substitution), vilket är relativt stabilt i dessa två miljöer. I denna materiella miljö kommer därför den normala användningen av CMC att hindras, vilket orsakar problem i hela produktionsprocessen. För säker och effektiv produktion är det viktigt att spara tid och pengar genom att undvika användning av natriumkarboximetylcellulosa i denna miljö.

Sammanfattningsvis, när natriumkarboximetylcellulosa används i en stark syra och hög saltmiljö, kommer dess användningseffekt begränsad. Därför bör dessa aspekter undvikas vid användning av CMC -pulver för att undvika hinder att använda, spara resurser och förbättra produktionseffektiviteten.